Wasser ist für alle Städte ein essenzieller Faktor und spielt seit der Gründung der Stadt eine Rolle in Landau. Das ‚Land in der Aue‘ bereitet noch heute Schwierigkeiten bei der Bauausführung. Das Flüsschen Queich war während der Festungszeit ein wichtiger Bestandteil der Verteidigungskonzeptes der Stadt.
Der Wein aus den Weinbergen der umliegenden Dörfer wurde in Landau gehandelt und beeinflusste das wirtschaftliche Leben.